Lente Jolijt
De lente viert een feestje, de vogels zorgen voor een vrolijke symfonie en de oude meidoorn strooit zachtjes confetti in het rond.
Onze koeien lopen al twee maanden in de wei en nu dansen ook de pinken in het hoge gras. Met een bloemen- en beeldentuin als naaste buren, is het altijd spannend wanneer onze aanstormende talenten voor het eerst naar buiten gaan.
Een paar jaar geleden ging dat grandioos mis. Onze pinken op kunstexpeditie. De schade leek op het eerste oog mee te vallen, met alleen wat pootafdrukken op het strandje bij de vijver en in het strak gemaaide gazon. Maar helaas, één beeld had om onbegrijpelijke reden een onweerstaanbare aantrekkingskracht. Het was een duur grapje.
Maar vandaag gaat alles goed. Vandaag lopen we lichter dan normaal, we huppelen nog net niet. En deze jolijt heeft alles te maken met kaas.
De Erfkazer komt met zijn mobiele kaasmakerij deze ochtend vroeg het erf oprijden. Allerlei slangen worden aangesloten zodat, tijdens het melken, de verse warme melk rechtstreeks de kaastobbe instroomt.
De kaasmaker sluit zichzelf op in zijn kar, want het kaasmaken is een nauwkeurig proces en tobbekijkers zijn niet welkom. Niet alleen vanwege het geheime recept, maar vooral om de hygiëne en kwaliteit.
